Солодовый экстракт "Своя кружка" - Ячменное классическое на 23л
Солодовый экстракт Своя Кружка "Ячменное классическое" на 23 л
Данный сорт пива основан на старорусских пивоваренных традициях. Светлое пиво с плотной пенной шапкой несомненно порадует особым сочетанием разных сортов солода и легкой горчинки хмеля. Этот классическое пиво с мягким характером запомнится свежим насыщенным вкусом, который позволит в полной мере оценить достоинства напитка. Прозрачно-золотистый цвет и умеренная крепость этого традиционного сорта пива обязательно поднимет Ваше настроение и создаст хорошую атмосферу.
Основные характеристики:
- Бренд - Своя кружка
- Тип - солодовый экстракт
- Назначение - пивной
- Тип сырья - ячмень
- Особенности - охмеленный
- Вес - 2100 г
- Упаковка - пакет
Состав:
- светлый ячменный солод
- карамельный солод
- хмель Nugget, Tradition
- дополнительный ароматный хмель Ранний Московский
- дрожжи верхового брожения ТМ Своя Кружка А-05
Дополнительная информация:
- набор для приготовления 21-23 литров отличного классического золотисто-янтарного ячменного пива с приятным хмелевым вкусом
- вкус: умеренно-горькое пиво с лёгким карамельным послевкусием ароматом
- аромат: лёгкий, фруктово-хмелевой
Инструкция по приготовлению.
Солодовые экстракты ТМ «Своя Кружка» (Охмелённый)
Этап 1: Дезинфекция
- Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором.
- Выдержите 10-15 минут.
- Хорошо промойте проточной водой.
Этап 2: Подготовка сусла
- Налейте в кастрюлю 1-2 литра воды.
- Добавьте сусло ТМ "Своя кружка" данного набора и хорошо размешайте.
- Доведите до кипения.
- Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора.
- Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель можно закладывать в специальное приспособление для варки хмеля.
- Кипятите 5-10 минут на медленном огне.
- Уберите хмель из кастрюли.
Этап 3: Брожение
- В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров прохладной воды.
- Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. ВАЖНО: Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С.
- Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить.
- Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.
- Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С).
-
Общее время брожения составит 7-14 дней (иногда дольше).
Примеч.: Момент окончания брожения определяется только средствами измерения (ареометр, рефрактометр и тд). Отсутствие пузырьков в гидрозатворе НЕ ЯВЛЯЕТСЯ показателем окончания процесса брожения.
Этап 4: Розлив
- Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива.
- Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка.
- Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при температуре основного брожения. Время карбонизации может проходить также более длительное время.
- Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 14-21 день (в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 2-3 месяцев).
Этап 5: Пиво готово!
Числовые параметры и последовательность действий в инструкции носят информационный характер и при желании могут быть изменены потребителем.