Коптильни холодного копчения
Коптилка холодного копчения позволяет приготовить изысканные блюда в домашних условиях. С помощью устройства можно готовить мясо, рыбу, колбасу. Продукты холодного копчения имеют приятный золотистый цвет и отменный вкус. Подобная обработка обеспечивает достаточно долгий срок хранения блюд (в сравнении с традиционной термической обработкой).
Купить коптилку холодного копчения в магазине “Дон Самогон” Вы сможете недорого. Прибор поможет регулярно угощать семью и друзей вкусными деликатесами!
Принцип работы и конструкция прибора
Охлажденный дым плотным потоком заполняет камеру, в которую кладут или подвешивают на специальные крюки рыбу либо мясо. Дым равномерно пропитывает продукты. В процессе готовки не вытапливается жир, что позволяет получить сочное блюдо с насыщенным вкусом.
Устройство для копчения состоит из следующих элементов:
- дымогенератор;
- коптильная камера;
- дымоход.
Дымогенератор – одна из важнейших частей прибора. Сюда укладывают топливо (обычно используют щепу), которое медленно тлеет, выделяет дым, подающийся в коптильную камеру. В современных моделях дымогенератор автоматический , обеспечивает плотное обволакивание продуктов дымом. Владельцу нужно следить только за наличием топлива, а весь процесс будет происходить без его участия. При необходимости, подачу дыма можно регулировать с помощью встроенного компрессора.
Все элементы прибора изготовлены из нержавеющей стали. Металл обеспечивает:
- отсутствие посторонних привкусов и запахов;
- простоту ухода;
- долговечность;
- удобство эксплуатации.
Правила приготовления продуктов
Домашняя коптильня холодного копчения позволит готовить пищу без консервантов, красителей и прочих добавок, вредных для здоровья. Важно соблюдать определенные правила, чтобы получить копченые деликатесы отличного качества и вкуса. Продукты тщательно подготавливают: просаливают, добавляют специи по вкусу и оставляют пропитываться на 1-2 суток. Затем помещают в камеру сухими, наличие лишней влаги продлевает срок время приготовления пищи и снижает качество вкуса готового блюда.
Топливо должно тлеть, языки пламени не допустимы. Для того, чтобы добиться необходимой интенсивности горения, необходимо плотно укладывать щепу и опилки. Внимательно нужно относиться и к выбору топлива. Приятный аромат копченым блюдам придают фруктовые деревья: слива, яблоня, вишня. Можно добавить в дымогенератор веточку можжевельника. Для приготовления продуктов подойдут стружки лиственных деревьев: ивы, ольхи, липы, березы. Не рекомендуется использовать ель и сосну, дым хвойников придаст готовой продукции неприятный привкус.
К недостаткам холодного копчения можно отнести лишь длительность приготовления блюд. Чтобы закоптить крупную рыбы или большой кусок мяса потребуется не менее 2-3 суток.
Коптильни холодного копчения в интернет-магазине
Если вам нужна недорогая коптильня холодного копчения, купить устройство можно, оформив заказ на нашем сайте. Мы предлагаем модели разных конфигураций по низкой цене. Оформить заказ можно, связавшись с нашим отделом продаж в городе Ростов-на-Дону.
Мы гарантируем нашим клиентам:
- простоту сборки;
- долговечность и надежность коптильни;
- быструю доставку по городу Ростову-на-Дону и Ростов-на-Донускому краю;
- профессиональные консультации по правилам эксплуатации прибора.
Все модели оснащены инструкцией по эксплуатации и гарантийным обязательством от производителя.