Сироп с соком «Вишня» 5 л (6.7 кг)

2 040 руб./шт

Нашли дешевле?

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Рассчитать доставку

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Описание

Является основным компонентом сусла для вина и дистиллята (самогона)

Из сиропа в домашних условиях можно получить вино с необыкновенным ароматом спелой вишни и приятным сочным вкусом.

Информация по составу и свойствам:

Продукт содержит глюкозно-фруктозный сироп и концентрированный вишневый сок.

Глюкозно-фруктозный сироп, входящий в состав продукта, содержит глюкозу и фруктозу, которые являются основными сахарами натурального сока и в первую очередь подвергаются сбраживанию дрожжами. Благодаря чему процесс брожения протекает более ровно, полно, не образуя нежелательных побочных продуктов.

В натуральном концентрированном вишневом соке бережно сохранены витамины, аминокислоты, микроэлементы и питательная ценность свежих плодов, а также ароматические вещества, которые играют важную роль в формировании готового напитка.

Сироп с соком «Вишня» идеально сбалансирован по сахару и кислотности для приготовления вишневого сусла.

Рекомендации по приготовлению сусла и вина:

Добавьте в воду сироп и дрожжи, тщательно перемешайте, установите гидрозатвор.
При кристаллизации сиропа подогрейте на водяной бане температурой 50-60⁰С.
Температура готового сусла должна быть 28-29⁰С.
Рекомендуем использовать дрожжи торговой марки «LEYKA». Для приготовления вина - винные дрожжи WT-1 с питательной смесью или турбо дрожжи (для вин) WT-48, для дистиллятов – спиртовые турбо дрожжи.При использовании винных дрожжей для фруктовых браг, получаются дистилляты с ярко выраженным фруктовым вкусом и ароматом.
Поддерживайте температуру брожения 25-28⁰С, в течение всего процесса ферментации.
Активный процесс брожения (выделение пузырьков углекислого газа) должен начаться через 6-12 часов и составит 5-7 дней.
Признаки завершившегося процесса брожения: отсутствие пузырьков углекислого газа в гидрозатворе, отсутствие сладости во вкусе, оседание дрожжей, осветление вина.
Дайте вину постоять еще 3-4 дня до полного сбраживания оставшегося сахара. Если вино полностью осветлилось, то есть все дрожжи осели на дно, аккуратно снимите вино с осадка в чистую продезинфицированную емкость, используя сифон (шланг).
Полученный продукт брожения можно перегнать и получить самогон либо провести ряд операций (дображивание, осветление) для получения вишневого вина.
Чтобы удалить оставшиеся дрожжи из вина, проведите его обработку бентонитом.
Оставьте вино в прохладном месте при температуре от +2 до +12 ⁰С на 3-5 суток до полного осветления, аккуратно снимите его с осадка с помощью сифона (шланга) в чистую емкость.

По желанию можно отрегулировать сладость вина сахаром, либо таким же фруктовым сиропом.
Из сиропа в домашних условиях можно получить вино темно-красного цвета с необыкновенным ароматом спелой вишни и приятным сочным вкусом.

Таблица соотношения компонентов для сусла

Сироп,л	Вода, л	Дрожжи LEYKA, г	Объем сусла, л	Содержание сахара, %
Вишневое вино крепостью 9-10% об.
1	4	5	5	17,5
5	20	30	25	17,5
Вишневое вино крепостью 11-12% об.
1	3,5	5-7	4,5	19,5
5	17,5	30	22,5	19,5
Вишневое вино крепостью 12-13% об.
1	3	5-7	4	22
5	15	30	20	22
Для самогона лучше приготовить вино с крепостью 14-15% об.
10	25	70	35	25